料理研究家　濱田美里

６月１回めの料理教室を終えました。
今月は『手作りシリーズ』〜ラザニア編〜です。
生地も作りますー！

写真は、試作の時のもの。
たくさんの配合の組み合わせの中から、
作りやすく、美味しく、今回のラザニアにぴったり☆
の生地が６月のレシピに選出されました。

１回めの生徒さん、いかがでしたでしょうか？
２回め以降の生徒さん、楽しみにいらしてくださいませ。

足をお運びくださったみなさま、本当にありがとうございます。

５月の『いわしの手開きの会』終わりました報告です。
今回は、１人４尾！開いていただきました。

「お魚は数をこなさないとダメなのよ〜。１尾じゃ忘れちゃうでしょ。」

とのお言葉を（美里先生より）いただきましたので、、今回は大量に☆
いわしは、やっと手に入れやすくなりましたので、
手が覚えているうちに、ぜひ再チャレンジしてくださいませ。

たくさんたくさん開いたいわしは、本当にたくさんの為、
まん丸コロッケ＋フライとなりました。
「今度は３枚おろしを。。。」
とのお声を生徒さん方より数多くいただきましたので、

いつか、またお魚の会をやらせていただきます！！
楽しみにお待ちくださいませ。

今月ご参加くださりありがとうございます。

とうもろこしが日増しに甘くなって、夏に向かってまっしぐら。
これから目にする機会も増えるのではないでしょうか。

いつもは、この皮と実の間に＊もじゃもじゃ＊ある『ひげ』をどうされていますか？
最近、ペットボトルで見かけることも多い『とうもろこしのひげ茶』。
これは、このもじゃもじゃした『ひげ』を生のまま干して、煎じた（煮だした）もの。

なので、
お家でも簡単に作れます！！！
利尿作用が◎。

とうもろこしをたくさん買われた際には
是非、お試しくださいませ。
（軽くて飛びやすいので、お気をつけくださいませ）

早々に２０１２年作。
鹿児島産のらっきょうを使った『甘酢漬け。
らっきょうが本当に好きになる、やさしい味です。

カレーに、タルタルソースに、ドレッシングに
何でも合いますよ！！

スーパーにて。
佐賀県産の『小梅』。今年の初対面。
「今日入ったばっかりだよ〜」
とのこと。

大きな梅は５月末には、お目見えするそうです。
梅干しを漬けられる皆さま
そろそろ、準備を♪でしょうかね。

揚げたて！！
まん丸『いわしコロッケ』

横からの揚げる前のもの。
いわしが、じゃがいもを
包み込んだ形です。

新食感のコラボですー。

本日も、足をお運びくださりありがとうございます。

次は、５月２６日・２７日です。

野菜の水切り。

ついこの間まで

広げると袋状。（紙袋をご想像くださいませ）
中に野菜を入れて、屋外でぐるぐる回して水切り完了。
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今。
先生が悩んで〜悩んで〜
３年越しに☆

もちろん、以前のも使っております！！

出てきました〜。
この時期のお楽しみ♪
『ヤングコーン』

よく水煮の缶詰で売っていて、サラダに入っている
あの、ヤングコーンです。
皮付きで、１７㎝くらいの大きさ。
オーブンやグリルで焼くと
ほっくほっくでとっても甘いです！

これから、スーパーでも良くお見かけすると思いますので
ぜひ、お試しくださいませ。

いつものキッチン用のペーパータオルの丈夫版。
野菜やお魚の水気を拭き取った後、
びしょびしょになった紙は、絞って元通り。

１枚でお魚１尾はしっかり拭き取れます！
洗ってまた、、、ということはできませんが
ペーパータオル何枚か分に相当する使い易さですよ。

業務用のお店がありましたら
覗いてみてくださいませ。

お店に並び始めました。
『らっきょう』

これは、宮崎県産。