料理研究家　濱田美里

きれいな瓶が空いた時は、ついワクワクしてしまいます。
作ったものを入れたり、ちょこっとになった調味料を
入れ替えてみたり。

写真は、ドレッシングとジャムと何かの調味料のもの。
マスタードや練りごまの瓶も大きさが使いやすい！
きれいな瓶を購入した際は、見えるところ用に☆

瓶も高価なものですので、是非『空き瓶』活用を。
ラベルは、しばらく水につけておくと、する〜っと
とれますー。

味噌が深みを増してきましたので

作って１週間の味噌。
まだまだ若々しく、麹の粒の白さがしっかり見えます。
味は、大豆と麹別々の味がします。
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５ヶ月経つと、こんな感じです。
とっても甘い。
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これは、約１年半経ったもの。
もう、しっかり味噌の味です。
手作りならではの深みがありますよ。
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麹が手に入りにくいようですが
まだ、味噌作りには間に合います！！

今年の寒さは、食材庫の食材たちが物語っておりました。
はちみつが固まり、、温めてもまた、すぐ。
なにより驚いたのは『オリーブオイル固化！！！』
新鮮さをそのままに、ですかね。

『濱田美里のお料理の会』ですが、
お問い合わせをいただきましたので
先日に付け加えて、簡単に補足させていただきます。
◎入会金は頂戴しておりません。
◎１回ごとにお申し込みいただけます。
◎男性の方も、初心者さんも大歓迎です。
◎６人の少人数制で、濱田美里がお教えいたします。
◎（驚かれるほど）実習中心です。
◎毎月、テーマ内容が変わります。

お料理が苦手な方でも、きちんとお伝えいたしますので
勢いでいらしてくださいませ。
わからないところは、ご質問いただけましたら
嬉しく思います。

３月の料理教室、昼の部１回・夜の部１回終わりました。

＊生徒さんの感想＊
◎肉１００％のハンバーグが最高に美味しかったです！

◎こんなに全て手作りのハンバーガーは初めてで感動しました！
　手間ひまかける作業はみんなでやると楽しいな〜と思いました♪

◎全て１から手作りで、手料理の楽しさと有り難みがわかりました。

◎初めてパンを作りました。未知のものでしたが、できるかも、、と思い、
食べたらとても美味しかったので、やろう！！と思えました。
マヨネーズは１度失敗してから作っていなかったのですが、
何がダメだったのかわかったので、また挑戦してみようと思います。

３月も、ご参加くださりありがとうございます☆

月に何回か、スタジオから歩いていけるところに
おしゃれな八百屋さんが☆
どこからともなくやってきて、マーケット開催。
生産者の見えるお野菜たち。とのこと。

何があるかな〜と覗いてみたら
立派な生姜や、ルッコラなどなど、
元気なお野菜たちが並んでおりました。
小さな一角なのにも関わらず、いつ見ても大盛況！

なんだか気が引けて、写真はとれませんでしたが、、、
いつか撮影させていただきますー。